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冬虫夏草炖鹧鸪
菜系及功效:私家菜 乳母食谱 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味      工艺:

冬虫夏草炖鹧鸪的制作材料:

主料:鹧鸪500克
辅料:冬虫夏草40克,鱼肚150克
调料:陈皮5克,料酒10克,花生油20克,姜5克,盐4克

教您冬虫夏草炖鹧鸪怎么做,如何做冬虫夏草炖鹧鸪才好吃

1. 将鹧鸪剥好,每只均剖开,除内脏,用酒和油涂匀肚腔;
2. 冬虫夏草洗净;
3. 花胶用沸水泡浸十五分钟,放清水洗净,切块,然后用清水同放锅中煮三十分钟;
4. 陈皮用水浸软洗净;
5. 将处理过的冬虫草,花胶,陈皮,姜片同放炖盅内,注入约五杯冷开水,加盐调匀,然后放入鹧鸪,盖好,放沸水锅中隔水炖约四小时,原盅取出,调味上桌。


 
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